COLUMN 【The scene of ordinary days】

わたしのお気に入り

2017/03/17





”ほっとする、わたし好み”

風の強い日、外から帰宅して思い出すのはインド料理店で飲んだマサラチャイ。

スパイスの効いたチャイは体の心から暖まり、しっかりとした甘さは満足感を与えてくれます。


さっそく簡単に作れるチャイを作ってみましょう。

1)ミルクパンに水と紅茶(アッサム)、スパイスを入れ、強火でしっかりと煮出します。
2)3分ほど加熱したら牛乳と多めの砂糖を加えます。

3)ふたたび3分ほど加熱し、香りをなじませたらできあがり。

チャイのスパイスはジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、ローリエ、スターアニスなど。
ホールのスパイスを潰したり、分量を調節したり、自分好みのチャイを作りましょう。
スパイスは全て揃っていなくても十分おいしくなります。

あつあつをカップに注いでいただきましょう。
注ぎきれなかった分はティーポットへ。

飲む直前にシナモンを振ると香りが一層引き立ちます。



<使用アイテムはこちら>

CUP & SAUCER ''PLEATS DECOR'' 200ML ¥950(税込)



PRINTED MULTI CLOTH #12 ¥ 2,160 (税込)


BOCCEA CANDLE HOLDER ¥ 1,620 (税込)

STAINLESS TEA POT ¥ 3,974 (税込)

SPICE JAR  110ml  ¥494(税込)
 



”あまいご褒美”


趣味や読書に没頭していて気付けばもう夕方。
疲れた目を休ませて、のんびりとワインを楽しみませんか。
寒い時期はホットワインに決まり。ちょっと風邪気味かな…なんて時にもオススメです。
おつまみは自家製のあまーい
フィンガーフードを。




■フィグログ
イタリアのマルケ州の伝統菓子、フィグログ(いちじくの丸太)。
1)ドライいちじくとプルーンをフードプロセッサーにかけ、はちみつをほんの少したらして再び混ぜます。

ここでブラックペッパーを加えるとピリッとした辛みがアクセントに。
2)数枚重ねたサランラップかクッキングシートにうすく伸ばし、くるみなどのナッツとレーズン、クランベリーなどを乗せます。
3)のり巻きの要領でくるくる丸め、空気を抜くように形を整えます。
4)サランラップやクッキングシートの端をキャンディのようにねじって輪ゴムなどで固定します。
5)冷蔵庫に入れ5日から1週間ほどでカットしやすい硬さになります。
薄くカットしてチーズをのせてもおいしくいただけます。

■デーツとくるみ
ドライフルーツ屋さんで教えてもらった美味しい組み合わせ。
1)デーツは縦に切り込みを入れ、種を取り除きます。そこにくるみを挟んでできあがり。

簡単にできてワインにもよく合います。
クレオパトラも好んでよく食べたと言われているデーツは栄養が豊富で積極的に摂りたい食べ物です。

■チョコレートブロック
1)細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけます。
お好みで牛乳や生クリームを入れると口どけなめらか、濃厚な味わいに。

2)チョコレートが溶けたら湯煎から出し、砕いたナッツや小さくカットしたマシュマロを加えて混ぜます。
3)バットにクッキングシートを敷き、チョコレートを流します。
4)空気を抜くように数回底を叩き、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら食べやすい大きさにカットします。

ドライフルーツやナッツは日持ちがするので作り置きしておくと便利ですね!





<使用アイテムはこちら>

OVAL PLATE ''PLEATS DECOR'' M ¥1,944(税込)

GLASS CUP "COCO" ¥ 1,026 (税込)

TUBE VASE CHIMNEY ¥ 518 (税込)


STRING HOLDER ¥ 2,160 (税込)

TWINE ¥ 648 (税込)

READING GLASSES ¥ 3,024 (税込)



”美しく盛りつける”


古くからの友人が泊まりにきた翌日。
遅くまで話しが盛り上がってしまい、起きたらもうお昼!
一緒にタルティーヌを作って、シードルで乾杯しましょう。




カットしたバケットにたっぷりとクリームチーズを塗って、フルーツやチーズ、ナッツをトッピング。
フランスのオープンサンド、タルティーヌにルールはありません。
好きなものを乗せておいしくいただきましょう。
自分で食べるものだけどお気に入りのお皿にはきちんと美しく盛りつけたいですね。




Rounded rectangle plateには料理を盛りつけるようにお花を飾って。
ゴールドとプリーツの縁取りがフレームのよう。
日本では仏花のイメージの強い菊ですが、ヨーロッパでは長く楽しめる美しい花として人気です。

今回はラウンドのプレートに合わせてまるいお花をセレクトしてみました。




<使用アイテムはこちら>

ROUND PLATE ''PLEATS DECOR'' M ¥1,944(税込)

ROUNDED RECTANGLE PLATE ¥1,944(税込)


SVELTE CUTLERY MATT GOLD SET ¥ 4,406 (税込)

KITCHEN CLOTH ¥ 410 (税込)


FLUTE GLASS "MARGUERITE" ¥ 802 (税込)


Pleats decorはちょっとした食事会にも、特別な人と過ごす食卓にも、一人で楽しむときも、様々なシーンでテーブルを華やかにしてくれます。
気取りすぎないシンプルな華やかさは、ご自宅用はもちろん、贈り物にも喜んでいただけることでしょう。



 


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